Armenian's fabulous dish!
2016/07/02 00:02
아르메니아 식 요거트: 주된 재료는 신선한 우유... 응축시키는 농도에 따라 묽은 요거트로 또 빵(라바쉬)에 발라 먹을 수 있는 고체 덩어리로 다양하게 응용된다. 부드러운 고체 형태의 저 '탄'에 완젼 반했다. 루벤 아저씨는 지천에 널려 있던 민트를 손수 따오셔서 얇은 라바쉬 빵위에 크림 형태의 탄을 펴바른 다음 민트를 잘게 다져 그 위에 뿌린 후 돌돌말아 주셨다. 무슨 맛 이였나를 묻는다면......먹어보지 않은 사람에게는 설명하기 벅찬.... 맛이었다 대답하련다. 쌍 따봉!!
게그하드 수도원을 둘러보고 나오니 점심시간. 우리의 루벤 아저씨는 그냥 가까운 곳에 가서 간단하게 식사를 하자고 하신다. 내가 아르메니아 식 요거트 '탄'에 관심을 보이니 너무 좋아하신다. 내가.....러시아어를 못하고....루벤 아저씨가 영어를 못하셔서.....무척 다.행.이.었.다
동,서양 두 미녀(?) 아줌마들의 매력에 풍~~덩 몸을 던지신 루벤 아저씨는 자신의 모든 지식, 경험을 바탕으로 우리에게 '5일 단기, 인텐시브, 아르메니아 바로 알기 코스' 직강에 온몸을 그야발로 불태우셨다. 통역하라....애보랴....유적지 보랴....밥 먹으랴.....나타샤도.... 한 몸 불태웠다.....
루벤 아저씨는 왕년에 많은 여성들에게 한 인기 하셨을 것이...한 마디 한 마디 그냥 말 한마디를 듣는 것 만으로도 짐작이 된다. 무엇을 먹을 것인가를 고심하고 있는 우리에게 매우 부드러운 말투로 " 그냥 나를 한번 믿어보겠어요? 나타샤도 신디도 좋아할 만한 음식을 내가 주문하고 싶은데....둘 다 생선 좋아하죠?"
짜잔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!
이 지역 1급수에서만 서식하는 송어다. 양식이 불가능한 거기에 낚시가 아니면 잡기도 힘든 자연산 송어, 토마토와 각종 아르메니아 산 향료를 넣어 육수를 낸 송어탕! 적당한 크기로 자른 바게트 빵을 넣어, 빵이 육수에 흠뻑 젖어 촉촉해질때 까지 기.다.리.면.... 빵 배 채우기.... 기네스 도전! 가능한 맛이다.
이 음식은..... 추천이 아니라.... 직접 드셔 봐야한다....'강요' 하고싶다. 쵝오!
식당 위치는 게그하드 수도원 내려오는 길 왼편, 딱 하나 있는 레스토랑!
